Parva Opera

BAR PARVA OPERA의 카운터석에 앉으면 먼저 잔마다 각기 다른 공예 작가의 그릇과 조화를 이루는 칵테일의 자태가 시선을 끈다. 유리잔뿐 아니라 옻칠기나 도자기, 말차사발 등 다양한 소재의 질감과 표정에 맞춰 칵테일 레시피 자체를 구상했다. 예를 들어 마쿠라노소시에서 착안한 '아케보노'는 선명한 붉은 옻칠과 일본칠엽수 목선이 돋보이는 잔에 아침이슬처럼 맑고 투명한 풍미를 겹쳐 낸 한 잔이다. 탄산이 잘 빠져나가지 않는 다메누리 기법의 옻칠기에 후쿠시마 순미주를 베이스로 한 탄산 칵테일을 맞춘 '스나오' 등, 손끝에 닿는 촉감부터 입술에 닿는 느낌까지 섬세하게 계산해 완성했다.

공예 그릇과 클래식의 조우, 그리고 충실한 진 라인업

오리지널 메뉴뿐 아니라 네그로니에 공예가의 그릇을 매치한 '고토호기', 마티니를 조합한 '린'처럼 클래식 칵테일을 재해석한 잔들도 메뉴판을 채우고 있다. 브랜디와 매실주, 아몬드 시럽이 층을 이루는 '우라라'처럼 말차사발을 이용해 따뜻하게도 차갑게도 마실 수 있는 독창적인 메뉴도 마련되어 있다. 선반에는 다채로운 진 보틀이 구비되어 있어, 취향을 이야기하고 그에 맞춰 조주해 주는 한 잔을 즐기러 찾는 발길도 적지 않다.

다다미 좌식 공간과 수제 디저트가 함께하는 시간

실내는 조도를 낮춘 바 카운터와 함께 다다미가 깔린 코아가리 좌석이 마련된 아늑한 마치야풍 구조다. 술뿐 아니라 정성껏 내리는 커피나 차, 수제 치즈케이크 같은 디저트도 좋은 평가를 받고 있어 술을 가볍게 즐기고 싶은 날에도 부담 없이 곁들일 수 있는 선택지를 제공한다. 월요일과 화요일, 금요일은 14:00부터 영업하여 이른 시간부터 조용히 술이나 카페 메뉴를 즐기기에도 매력적이다.